Dieser regenreiche Sommer hat aufgeholt, was der nasskalte Frühling eingebrockt hat - eine Vielzahl delikater Honige aus nunmehr 4 verschiedenen Standorten macht es nicht einfacher...der hohe Robinienanteil in den Mischhonigen lässt ahnen, dass es in diesem Jahr wohl länger flüssigen Honig geben wird als sonst. Besonders stolz bin ich auf die erfolgreiche Trennung von Linde und Robinie. Das ist ja jedes Mal eine Herausforderung, da sie so dicht aufeinander folgen. Oft lohnt sich das kaum da die Robinie durch Kälte oder Starkregen früh endet. Dieses Jahr aber hat sie nahezu genauso viel geliefert wie die zahlenmäßig dominantere Linde.

Besonder begeistert mich ein delikater Honig mit einem guten Schuss Götterbaum aus Mitte - was ganz Besonderes!